Para que serve cada batata?

A composição é o que determina se uma espécie é melhor para fritar, assar ou cozinhar. As que contém baixo teor de amido (cerosas) são melhor para o cozimento; com teor médio de amido servem para qualquer uso; e as com alto teor de amido (farinhentas) são indicadas para assar e fritar.

Pode comer batata todo dia?

Em grandes quantidades, a batata pode ser prejudicial, seja no ganho de peso, seja no excesso de alguns nutrientes. Por isso, pessoas com problemas renais ou cardíacos, em uso de algumas medicações específicas, devem ficar atentas à quantidade de potássio e fósforo que a batata-inglesa contém.

Quais os tipos de batatas que existem no Brasil?

No Brasil, as principais variedades de batata comercializadas são: Ágata, Ana, Asterix, Baraka, Baronesa, Cristina, Cristal, Monalisa e Mondial.

Qual a melhor batata para a saúde?

A batata doce é rica em fibras, fonte de ferro, vitaminas E, A e C e potássio. O tubérculo possui cinco vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio que a batata-inglesa. Nativo das Américas, este carboidrato é considerado “do bem”.

Qual a origem das batatas?

Ao que as evidências indicam, as batatas passaram as ser produzidas há mais de 7 mil anos e tem sua origem aqui na América Latina, nos Andes peruanos e bolivianos. As espécies mais comercializadas de batata são 7 e se diferem tanto na aparência quanto na quantidade de amido e água que compõem o vegetal.

Qual a melhor opção para a batata-doce?

1. Batata-doce A batata-doce está entre os tipos de batata mais consumida no Brasil, pois é a preferida dos nutricionistas e dos dietistas. Quem faz dieta e academia sabe muito bem que a batata-doce é a melhor opção, pois ela tem baixo índice glicêmico.

Quais as espécies mais comercializadas de batata?

As espécies mais comercializadas de batata são 7 e se diferem tanto na aparência quanto na quantidade de amido e água que compõem o vegetal. A composição é o que determina se uma espécie é melhor para fritar, assar ou cozinhar.

Qual a melhor batata cozida?

Uma boa batata cozida quer-se firme, o mesmo vale para os guisados e assados que pedem uma pré-cozedura das batatas, que acabam de cozer no estufado ou assado, como no Bacalhau à Gomes de Sá.